Thêm hương vị với salsas đầy lửa, chay.
Bánh tortillas trắng phổ biến tạo thành cơ sở của nhiều món ăn Mexico và thường được sử dụng trong kết thúc tốt đẹp, nhưng chúng không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất. Bánh Tortillas được làm bằng ngũ cốc hoặc rau quả cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn. Một khi bạn đã tìm thấy một tortilla khỏe mạnh, điền nó với các thành phần lành mạnh. Bỏ qua chiên và hâm nóng bánh tortilla trong lò vi sóng hoặc lò thay vào đó, và đảm bảo các chất trám đều có chất dinh dưỡng như nhau. Lựa chọn rau rang, thịt nạc và một lượng vừa phải phô mai và nước sốt.
Các loại ngũ cốc
Hãy tìm bánh tortilla được làm từ bột ngô hoặc bột mì nguyên hạt, thay vì bột mì trắng. Bánh Tortillas được làm từ 100% bột ngô luôn được làm từ ngũ cốc nguyên hạt và chúng cũng không chứa gluten. Chọn bánh ngô, hoặc các lựa chọn không chứa gluten khác, nếu bạn đang cố gắng tránh gluten. Bột trắng đã được chế biến để loại bỏ cám, và cùng với nó nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Bột mì nguyên cám có 12,8 gam chất xơ mỗi cốc, trong khi bột màu trắng chỉ có 4 gram. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no hơn, hỗ trợ tiêu hóa và có thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Bột mì nguyên chất tự nhiên chứa nhiều vitamin B hơn bột màu trắng, mặc dù các nhà sản xuất thường bổ sung vitamin vào bột màu trắng. Mua bánh đặc sản ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh gạo nâu.
Ăn rau của mình đi
Chọn bánh tortilla có chứa các loại rau diếp thuần chay, chẳng hạn như rau bina hoặc cà chua, đặc biệt là nếu bánh ngô cũng chứa ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, hãy đọc kỹ bảng điều khiển thành phần vì nhiều loại bánh chay có chứa một lượng nhỏ rau củ xay nhuyễn, cùng với các thành phần ít lành mạnh hơn, chẳng hạn như bột mì trắng và shortening. Các loại rau nên xuất hiện cao trong danh sách thành phần.
Chất béo lành mạnh
Mặc dù nhiều thương hiệu rút ngắn không còn chứa chất béo trans, rút ngắn vẫn không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất. Chọn bánh tortillas được làm bằng các loại dầu lành mạnh hơn, chẳng hạn như dầu ô liu, có chứa chất béo không bão hòa đơn. Chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm mức cholesterol LDL, đồng thời tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu, theo "Thực phẩm có hại, thực phẩm lành mạnh". Các phytochemicals hydroxytyrosol và oleuropein, được tìm thấy trong dầu ô liu, có vẻ như giúp bảo vệ chống lại ung thư vú. Dầu ô liu cũng làm giảm viêm, góp phần gây bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và viêm khớp.
Làm cho riêng bạn
Hãy thử làm bánh của riêng bạn, đặc biệt là nếu bạn không thể tìm thấy các giống lành mạnh tại cửa hàng. Công thức nấu ăn truyền thống gọi cho mỡ lợn hoặc rút ngắn, nhưng dầu ô liu hoặc dầu canola cũng hoạt động tốt. Sử dụng bột mì nguyên hạt và thêm rau nghiền, chẳng hạn như ớt đỏ nướng, rau bina hấp, cà chua nướng hoặc bí ngô. Lăn bánh ra bằng tay hoặc dùng máy ép bánh và nấu chúng nhẹ nhàng trong chảo. Bên cạnh đó là nhiều hơn, khỏe mạnh, bánh tự chế có một hương vị tươi không thể so sánh và kết cấu mềm mại.
Để LạI NhậN Xét