- Các loại động vật có vỏ
- Mollusks cholesterol thấp
- Cholesterol trong động vật giáp xác
- Xem xét về động vật có vỏ
Trai có hàm lượng cholesterol thấp hơn nhiều so với tôm.
Sò ốc mọng nước, với hương vị ít "cá" hơn cá vây, làm cho một bổ sung ngon cho thực đơn của bạn. Tuy nhiên, một số loài có chứa lượng cholesterol cao hơn thịt đỏ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015-2020 khuyến cáo nên ăn ít cholesterol trong chế độ ăn uống nhất có thể để có sức khỏe tốt nhất, mặc dù nó không còn gợi ý giới hạn nghiêm ngặt là 300 mg mỗi ngày. Nếu bạn đang đếm miligam cholesterol, một vài loại động vật có vỏ phù hợp với hóa đơn cholesterol thấp.
Các loại động vật có vỏ
Động vật có vỏ rơi vào hai loại khác nhau: động vật giáp xác và động vật thân mềm. Động vật giáp xác bao gồm cua, tôm càng, tôm hùm và tôm, và có một vỏ phân đoạn bao bọc cơ thể của chúng. Động vật thân mềm chia làm ba loại riêng biệt: hai mảnh vỏ có hai vỏ, như trai, trai, hàu và sò điệp; univalves với một vỏ, như ốc, ốc xà cừ và whelk; và cephalopods với xúc tu và một đầu mỏ, như mực và bạch tuộc.
Mollusks cholesterol thấp
Bivalves có xu hướng thấp hơn cholesterol so với động vật giáp xác và động vật thân mềm khác. Bạn đang may mắn nếu bạn ủng hộ thực đơn tại các quán bar thô, bởi vì một phần ba ngao hoặc hàu sống chứa 26 hoặc 34 mg cholesterol, tương ứng. Số tiền cho mỗi lần tăng nếu bạn hấp chúng, tăng lên 57 miligram cholesterol cho ngao và 67 mg cho hàu.
Sò điệp và trai cũng là những lựa chọn tốt cho cholesterol thấp. Một phần ba sò điệp hấp có chứa 37 mg cholesterol, trong khi cùng một khẩu phần của trai hến cung cấp 48 miligram.
Tất cả những lựa chọn này của động vật thân mềm chứa rất ít chất béo bão hòa, trong đó nghiên cứu kết nối với bệnh tim và các bệnh mãn tính khác. Với nhiệt độ ẩm nấu ăn, bạn sẽ nhận được ít hơn một gram chất béo bão hòa trong một phục vụ 3 ounce; breading và chiên, tuy nhiên, làm tăng chất béo không lành mạnh.
Cholesterol trong động vật giáp xác
Khi bạn đang tìm kiếm cholesterol thấp, cua và tôm hùm là những cược tốt nhất trong số các loài giáp xác. Hàm lượng cholesterol trong cua phụ thuộc vào loại bạn chọn. Queen cua cung cấp 60 miligram cholesterol trong 3 ounces hấp, trong khi Dungeness chứa 65 mg. Cua vua Alaska phổ biến hơn sẽ cung cấp cho bạn 71 miligram trong cùng một khẩu phần. Trong một khẩu phần tôm hùm hấp, bạn sẽ nhận được 76 miligam cholesterol.
Giống như động vật thân mềm, cua và tôm hùm chỉ cung cấp một lượng nhỏ chất béo bão hòa, với ít hơn nửa gam trong khẩu phần ăn. Nhưng tránh phục vụ cua của bạn trong một dip kem chất béo cao hoặc drenching tôm hùm của bạn trong bơ hoặc sốt alfredo.
Xem xét về động vật có vỏ
Mặc dù hàm lượng cholesterol cao hơn so với cá vây, nhưng động vật có vỏ ít bị nhiễm thủy ngân và các chất độc hại khác. Thủy ngân có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe não bộ, đặc biệt là đối với bào thai và trẻ nhỏ. FDA phân loại tất cả các động vật có vỏ là "sự lựa chọn tốt nhất" cho các mức thủy ngân thấp. Điều đó có nghĩa là bạn có thể an toàn thêm hai đến ba khẩu phần vào chế độ hàng tuần của bạn.
Để LạI NhậN Xét