Chế độ ăn chay có thể lành mạnh và thỏa mãn.
Chế độ ăn chay không bao gồm thịt và dựa vào thức ăn thực vật như đậu, quả hạch, hạt, trái cây, rau và ngũ cốc cho khẩu vị và dinh dưỡng. Có nhiều loại thức ăn chay khác nhau, vì một số người tránh thịt và tất cả các sản phẩm động vật trong khi những người khác loại trừ thịt nhưng bao gồm các sản phẩm từ sữa và / hoặc trứng. Chế độ ăn chay bao gồm các món ăn kiểu Mexico có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong khi vẫn ngon và thỏa mãn.
Tacos
Cho một phiên bản chay lành mạnh của tacos, crumble đậu hũ và nâu trong chảo với dầu ô liu và gia vị như bột tỏi, thì là và bột ớt. Hỗn hợp đậu phụ là một nguồn protein hoàn chỉnh và có ít chất béo bão hòa hơn thịt xay. Sử dụng gia vị của riêng bạn thay vì gia vị trước khi làm sẽ làm giảm lượng natri trong bữa ăn. Hãy thử sử dụng vỏ taco nguyên hạt cho thêm chất xơ, và đầu tacos với rau bina mới cắt nhỏ và cà chua. Rau bina cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn rau diếp và là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, sắt và canxi tốt. Cà chua bổ sung thêm vitamin C và A.
Burritos
Đối với burritos chay lành mạnh, hãy thử làm đầy bánh tortilla nguyên hạt với ớt chuông xào, hành tây, tỏi và đậu đen. Một tortilla lúa mì bổ sung chất xơ và protein bổ sung, trong khi đậu đen thêm một nguồn protein nạc. Đối với protein bổ sung, thêm đậu phụ cubed và xào với hỗn hợp hạt tiêu.
Chilaquiles (Tortilla Chip & Salsa Casserole)
Đối với một phiên bản chay lành mạnh của chilaquiles, sử dụng lát seitan màu nâu thay vì gà xé nhỏ. Các lát Seitan có ít chất béo và chất béo bão hòa hơn so với thịt gà, được đóng gói với protein và là một nguồn chất sắt tốt. Hãy thử sử dụng các loại bánh tortilla nguyên hạt hoặc nướng để ít chất béo và nhiều chất xơ hơn, và sử dụng một loại thực phẩm ít natri hoặc nước dùng gà chay cho bữa ăn giảm natri. Sử dụng rau ngò tươi và sữa chua không có chất béo hoặc ít chất béo cho một loại kem có hàm lượng calo thấp hơn.
Sides
Đối với một người ăn chay lành mạnh, hãy thử làm một loại gạo kiểu Mexico bằng cách nấu gạo lứt với cà chua đóng hộp không có muối và nước ép thay vì nước, sau đó thêm gia vị như thì là và bột ớt. Gạo lứt có nhiều chất xơ hơn gạo trắng, và sử dụng cà chua và gia vị của riêng bạn sẽ cung cấp ít natri hơn một phiên bản đóng hộp của gạo Mexico. Đối với một món ăn phụ, làm cho guacamole của riêng bạn bằng cách kem bơ với nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu và rau mùi. Làm guacamole của riêng bạn làm giảm lượng màu nhân tạo, hương vị nhân tạo và muối.
Để LạI NhậN Xét