- Tác động lên lượng đường trong máu
- Ổn định lượng đường trong máu
- Protein làm tăng sự trao đổi chất
- Canxi có thể giúp
Pho mát với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt giữ cho đường huyết ổn định.
Pho mát làm cho một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và bổ dưỡng góp phần vào nhu cầu protein và canxi hàng ngày của bạn. Nhưng nó mang lại nhiều lợi ích hơn nữa. Nó không tăng đột biến lượng đường trong máu và, nếu bạn tình cờ thưởng thức một số bánh quy giòn cùng với pho mát của bạn, nó có thể giúp kiểm soát tác động của carbs lên lượng đường trong máu của bạn. Nhờ hàm lượng protein cao, phô mai cũng làm tăng sự trao đổi chất của bạn trong một thời gian ngắn sau khi bạn ăn.
Tác động lên lượng đường trong máu
Bởi vì carbs chịu trách nhiệm cho lượng đường đi vào hệ thống của bạn, phô mai, trong đó có chứa hầu như không có một dấu vết của carbohydrate, không làm tăng lượng đường trong máu. Phô mai chế biến có nhiều carb hơn phô mai tự nhiên, nhưng Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ báo cáo rằng một lát phô mai Mỹ chỉ có 1 gram, vì vậy nó vẫn còn rất ít trong carbs. Theo một báo cáo tháng 1 năm 2002 trong “American Journal of Clinical Nutrition”, việc tiêu thụ ngay cả một lượng lớn phô mai cũng không thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
Ổn định lượng đường trong máu
Chất béo và protein trong pho mát làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày của bạn, điều này giúp kiểm soát tốc độ tiêu hóa carb và giúp ngăn ngừa gai đường huyết. Khi glucose tinh khiết được tiêu thụ với pho mát và bơ, tác động lên lượng đường trong máu giảm đi một nửa so với ảnh hưởng của glucose thuần túy, ghi nhận vấn đề tháng 1 năm 2002 của “Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ”. số lượng và loại carbs so với kích thước phục vụ của phô mai. Một miếng pho mát có thể không giúp ổn định lượng đường trong máu nếu nó được tiêu thụ với một lượng lớn các loại thực phẩm chế biến như bánh mì trắng và bánh quy giòn.
Protein làm tăng sự trao đổi chất
Sự trao đổi chất của bạn tạm thời tăng sau khi bạn ăn khi cơ thể bạn sử dụng năng lượng để tiêu hóa carbs, protein và chất béo. Hiệu ứng này - được gọi là sinh nhiệt do chế độ ăn uống - cao hơn sau khi bạn ăn protein. Sự trao đổi chất tăng 20 phần trăm đến 30 phần trăm sau khi ăn protein, so với 5 phần trăm đến 10 phần trăm từ carbs và chỉ một sự gia tăng nhỏ từ chất béo tiêu hóa, theo một báo cáo tháng 3 năm 2011 trong “Tạp chí Quốc tế về Nghiên cứu Vitamin và Dinh dưỡng.” pho mát và carbs bạn ăn cũng ảnh hưởng đến sự gia tăng trong thermogenesis. Một báo cáo "Nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng" tháng 7 năm 2010 lưu ý rằng phô mai tự nhiên được tiêu thụ bằng bánh mì nguyên hạt làm tăng sự trao đổi chất gần 50% so với phô mai chế biến và bánh mì trắng.
Canxi có thể giúp
Các chất dinh dưỡng khác trong pho mát có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất của bạn. Theo một nghiên cứu trong ấn bản tháng 6 năm 2011 về “Dinh dưỡng lâm sàng”, những đối tượng ăn nhiều canxi và vitamin D vào bữa ăn sáng có nhiệt độ cao hơn do chế độ ăn uống so với nhóm tiêu thụ ít chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ bao gồm 11 đối tượng, có nghĩa là thông tin có thể không áp dụng cho người khác. Một đánh giá về nghiên cứu được công bố trong “Đánh giá Béo phì” vào tháng 7 năm 2012 lưu ý rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác minh vai trò của canxi và vitamin D trong quá trình sinh nhiệt.
Để LạI NhậN Xét